コーヒーマシンマキネスティではシアトルにあるエスプレッソマシンメーカーである“シネッソ社(SYNESSO)”のシンクラ(CYNCRA)を使用してエスプレッソの抽出を行っています。より正確なショットが可能になり、マキネスティにとっては理想的な機械です。
最初からスペシャルティコーヒーを考慮して設計されており、特徴は抽出温度の自由設定と安定性、自由にコントロールできるプレインフュージョン、そしてパワー十分なのに小さめのプロファイル、整然とした内部など、機能と性能に妥協せず、根本から新規にデザインされており、バリスタにより考えてバリスタのために作られた機械です。
スタッフに気軽に声をかけていただければご説明させていただきます。マキネスティでも販売しているシネッソ社のシンクラは地元シアトルも含め、使用しているカフェが増えています。
また、ホットコーヒーの抽出にはコーヒーが本来持っている味をすべて引き出すためフレンチプレスによる抽出を行っております。フレンチプレスはオンラインストアでご購入できます。