エチオピアハラーの、面白い飲み方。

今月のお勧めのエチオピアハラーと言うと、
つい最近、この豆の大ファンだというお客様がお店に来て頂いたとき
こういう話しを聞きました。

お客様「最近うちの娘が私のコーヒーを横取りするの。」

私「えっ娘さんコーヒーお飲みになるんですか？？」

お客様「違うのよーコーヒーを飲むんじゃあなくてねえ・・・
コーヒーのカスを、ほら、フレンチプレスでコーヒーを淹れた最後って
どろってしているじゃない？あれに砂糖を入れてスプーンで食べているのよー」

おもしろい！！なかなか想像もつかないものです。


時にお客様に様々なことを学びます。
早速実践です。


こういうのはいかかでしょう。

より、最後のコーヒーのどろっとした部分を出したいため、
若干細かめに挽いた豆を フレンチプレスに淹れて
コーヒーを味わいます。
お店で挽いてもらうときは、｢フレンチプレス用で、細かめにお願いします｣
と、お願いすればよいでしょう。

そして、コーヒーを飲み終えた後の第２回めの楽しみ。
最後のどろっとしたコーヒーの残りの部分。
それに、エチオピアハラーに良く合うブラウンシュガーを１カケ。
これだけでも充分美味しいのですが、
スパイス類、コリアンダーや、カルダモンでも良いでしょう。少々いれます。
レモンの皮を少し削って香りをつけても美味しいですよ。

エチオピアのプルーンのような濃厚な甘みと、薫り高い風味は
一度飲んだら虜になります。豆の持ち味をそのまま抽出できる
フレンチプレスで淹れる方法をお勧めします。

一度、お試しになってみてください。
新たな発見が見つかるかもしれないですよ。

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