１２月のおすすめのコーヒー Ethiopia Harar

《１２月のおすすめのコーヒー Ethiopia Harar》

１２月のおすすめのコーヒーはEthiopia Hararです。今月も引き続き産地のことや美味しい飲み方の紹介をしていきます。

●Ethiopia Hararとは・・・

Harar（HarrarまたはHarerと表記することもあります）は、エチオピアの東部都市で中世のような街並みを残しています。丘の頂上にあって、1885メートルの高さをもち、エチオピアの首都アジスアベバから500キロメートルのところにあります。人口は約７万人です。

Hararが建設されたのは７世紀〜１１世紀の間であると言われており、そのときはエチオピアに服属せず独立を保っていたそうです。Hararは街全体が壁で覆われていますが、これは１６世紀に周辺の国と戦争になったときに作られたもので、街全体を高さ４ｍほどの城壁で囲みました。Hararはこのときから城塞都市へと変わっていきます。

この城壁は『Jugol』と呼ばれ、現在でもHararのシンボルとなっており、２００６年に世界遺産にも登録されています。

●マキネスティのEthiopia Harar

私たちが扱っているEthiopia Hararは、Ethiopia Harar Horseという豆で、生豆が入っている麻袋にカッコイイ馬のデザインがプリントされています。

お店で飲めるエスプレッソは数種類ありますが、Ethiopia Hararは唯一Single Originでも提供しています。エスプレッソは基本的にブレンドした豆でないとおいしく抽出できないので、Single Originでエスプレッソが楽しめるのは本当に珍しいです。（エスプレッソの国イタリアでは少なくても５種類、多いと１０種類以上もブレンドしているそうです。） お店でご注文の際には、ぜひブラウンシュガーをいれて飲んでみてください。香ばしいエスプレッソが口の中に広がります。

※あまり聞きなれないSingle Originとは、産地が国だけでなく特定の地域あるいは農場まではっきりわかるコーヒー豆のことを言います。

●Ethiopia Hararを作り上げた人

Ethiopia HararはOgsadeyさんという方が作り上げました。残念ながら、２００６年の２月にお亡くなりになってしまいましたが、Ogsadeyさんはコーヒーに情熱を奉げるとともに、多大なる社会貢献もしたすばらしい方でした。