コンセプト

 マキネスティーコーヒーの本質は今も昔も4M+A です。

コーヒー豆のブレンド：Miscela

豆のグラインド：Macinazione

美味しい水：Acqua

人：Mano

コーヒーを抽出するマシン：Macchina

コーヒーの品質は豆、ブレンド、水、バリスタ、マシン　この５要素の組み合わせで決まるのです。５つの要素は互いにリンクし、それが最高の状態で組み合わされたときに美味しいコーヒーの抽出が可能になるのです。 『個性豊かなコーヒーをご紹介したい』その情熱から誕生したマキネスティーコーヒーではアルチザンスタイルという方法で焙煎を行います。 アルチザンとはオートメーション化されたものとは対極をなす言葉でしょう。文字通り手作りということです。焙煎はその日の気温、湿度、天候に非常に左右される作業ですので、豆の特色と当日の天候を見ながら最大限に豆の個性を引き出す作業を手作業で行っています。 マキネスティーのコーヒー豆は１００％スペシャルティーコーヒーと呼ばれる最高品質の豆のみを使用しております。多くは発展途上国の小さな農家あるいは農業組合が生産した豆で、その行程は機械を使わない人の手によって摘まれ、乾燥、選別、手作業の行程を経て、消費地へ向け輸送されます。 農産物であるコーヒーの生豆の流通は天候と気候変動、世界の市場での価格の変動が常ですが、マキネスティーでは米国のコーヒー流通の専門家達と緊密な連絡を保ち、常に品質の優れたコーヒー豆だけを仕入れられるよう、最新の努力を続けており、これからも続けて参ります。  

一杯のコーヒーはご家庭、職場、学校、人と人との出会いの場をつなぐ、心安らぐひとときを提供します。